Traiteur Italien La Bottega
by Il don vittorio
💈 Prix 🟢 Service ⭐️ Concept ⭐️ *️⃣
Sortir à Orléans ! [ Extra d'Orléans ]
On a testé, le traiteur Italien La Bottega !
Nous avons eu l'occasion de tester le traiteur italien La Bottega, situé à Orléans centre. Cet établissement est affilié à la célèbre pizzeria Il Don Vittorio, que nous avions également eu le plaisir de découvrir précédemment. Si vous avez apprécié l'expérience au restaurant, vous serez ravi de savoir que vous pouvez prolonger ce plaisir à la maison en visitant leur épicerie fine, située juste à côté au 3 Rue Jean Hupeau.
Dès notre arrivée à La Bottega, nous avons été chaleureusement accueillis par le personnel passionné, qui partage avec enthousiasme leur amour pour la cuisine italienne. Leur mission est claire : vous faire découvrir les produits italiens de la plus haute qualité disponibles dans leur boutique. Cela se reflète dans leur sélection soignée de produits que vous ne trouverez nulle part ailleurs, sauf peut-être en Italie.
Cette épicerie fine est un véritable paradis pour les fins gourmets. Vous y trouverez une variété de mets italiens, allant des vins et des bières aux produits d'épicerie salée et sucrée, tels que les pannetons. Mais ce qui distingue vraiment La Bottega, ce sont les plats préparés avec amour et authenticité. Leurs lasagnes, crostatas et tiramisus maison sont à tomber par terre, offrant une véritable expérience gustative italienne.
Les amateurs de charcuterie seront comblés par la sélection de produits proposée, notamment la Spianata Piccante et le Guanciale... Les amateurs de fromage pourront déguster des trésors tels que le Parmesan et le pecorino au poivre... Tout est d'origine avec des ingrédients frais et une attention méticuleuse des producteurs, afin de vous offrir une expérience culinaire authentique.
L'une des choses les plus appréciables chez La Bottega est la rapidité et la convivialité de leur service. Vous pourrez explorer une multitude de produits à votre rythme, recevoir des recommandations avisées de leur équipe et repartir avec des trésors gustatifs italiens.
En résumé, La Bottega est bien plus qu'un simple traiteur italien. C'est un lieu où l'amour de la cuisine italienne authentique se manifeste à travers une sélection de produits et de plats préparés maison. Si vous cherchez à découvrir ou redécouvrir les délices de l'Italie sans quitter Orléans, ne cherchez pas plus loin que La Bottega. C'est une expérience gastronomique qui ne ressemble à aucune autre.
Test réalisé : Incognito ✅️ Invitation ❌️
Adresse
3 Rue Jean Hupeau, 45000 Orléans
Horaires*
Définitivement fermé
Téléphone
02 38 91 53 36
Services*
🧾 Argent liquide
Cartes de paiement
* (Sous réserve de modifications par l'établissement.)
Photos :
📷 Photos Alexandre Dupont ©️
💬 La Bottega, votre épicerie fine sur Orléans :
- Venez prolonger le plaisir à la maison, vous trouverez juste à côté du restaurant Il Don Vittario d'Orléans centre au 3 Rue Jean Hupeau, une épicerie fine composée exclusivement de mets italiens réputés pour leur qualité.
( Source : site La Bottega )
Le Parmesan
- L'histoire du célèbre Parmesan, connu en Italie sous le nom de Parmigiano Reggiano, remonte à l'époque médiévale, bien qu'il soit difficile de déterminer une date précise. Ce fromage a laissé sa trace dans les livres de recettes, les manuscrits et les documents dès le XIIe siècle.
- Salimbene de Adam de Parme, un historien et moine italien du XIIIe siècle, a fait mention de pâtes recouvertes de Parmigiano Reggiano, une tradition perpétuée jusqu'à nos jours.
- Le Parmesan est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée cuite, qui doit mûrir pendant au moins un an pour développer son goût fruité et distinctif. Son introduction en France s'est faite grâce à la Duchesse de Parme, qui épousa le petit-fils de Louis XIV.
- La fabrication du Parmesan exige du lait entièrement naturel, sans aucun additif. Le processus commence par mélanger le lait de la traite du soir avec celui de la traite du matin. Cette mixture est versée dans des cuves en forme de plateaux, où elle repose toute la nuit pour permettre la séparation naturelle des matières grasses.
- Le lendemain, la crème est séparée du lait et placée dans des chaudrons en cuivre, puis mélangée avec le lait de la traite du matin suivante. Le lait est chauffé, puis on y ajoute un levain obtenu à partir des ferments lactiques du fromage fabriqué la veille, suivi de l'ajout de présure, qui provoque la coagulation du lait.
- Le lait coagulé est ensuite coupé en granules à l'aide d'un tranche-manuelle. À une température de 55°C, le caillé se rassemble en une seule masse, et on le laisse reposer pendant environ une heure avant de le diviser en deux parties égales.
Chaque portion est placée dans un moule appelé "fascera" pendant 2 à 3 jours, et on y ajoute une solution saturée de sel naturel pendant 20 à 25 jours.
- Enfin, vient l'étape cruciale de l'affinage du fromage, qui dure au minimum 12 mois, mais peut s'étendre jusqu'à 24 mois. Ce processus de fabrication minutieux est essentiel pour créer le Parmesan de haute qualité que nous connaissons et apprécions aujourd'hui.
