Mamé

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Sortir à Orléans !   [ Coffee shop ]

On a testé, le coffee shop japonais Mamé !

Nous avons récemment testé le tout nouveau Mamé Coffee Shop Japonais, un établissement qui a vu le jour dans la rue Louis Roguet à Orléans. Ce café, brunch et pâtisserie est le projet d’Alice Madeline, une jeune entrepreneuse de 26 ans, qui ouvre son premier lieu après avoir acquis une solide expérience dans le domaine. Le Mamé Café a pris la place de l’ancienne enseigne T-Bird café, qui a fermé ses portes, et s’impose désormais comme une nouvelle adresse incontournable pour les amateurs de café de qualité, de thé raffiné et de douceurs maison. Le café est ouvert du mercredi au dimanche, de 9 h à 19 h, et offre une atmosphère chaleureuse et conviviale avec une touche de Japon dans l’air.

Le concept de Mamé repose avant tout sur la mise en valeur du café et du thé de spécialité. On y retrouve une carte soigneusement élaborée, où se mêlent influences japonaises et recettes maison. Le lieu ne se contente pas d’offrir des produits de qualité ; il cherche également à créer une ambiance accueillante et apaisante, typique des cafés japonais. Ce souci du détail se retrouve jusque dans les tasses, entièrement faites à la main par la mère d'Alice, céramiste professionnelle. Un clin d'œil à l’artisanat et à l’attention portée à chaque aspect du lieu, avec en projet l'installation future d’une étagère dédiée aux créations de sa mère.

Le côté salé du Mamé est une véritable invitation à découvrir des saveurs équilibrées et originales. Pour commencer, vous pouvez opter pour le Tomago Sango, un plat traditionnel japonais revisité, où l'omelette douce et légèrement sucrée se marie parfaitement avec une tranche de pain moelleux au charbon actif. Autre incontournable : l’Avocado Toast, une tranche de pain grillé généreusement garnie d'avocat mûr, de chou rouge  et d'un léger assaisonnement, un plat à la fois simple et raffiné. Si vous êtes plus en quête de réconfort, les pancakes salés feront office de choix parfait, accompagnés de garnitures comme des œufs mollet et du bacon. Pour les amateurs de soupes, le velouté de saison change en fonction des produits disponibles, tous les plats sont proposés avec des toppings variés comme un œuf mariné à la sauce soja, du bacon ou un poêlé de champignons... Chaque plat  est préparé avec des ingrédients frais et de qualité.

Le côté sucré du Mamé s'adresse à ceux qui ont une petite (ou grande) envie de douceur. Toutes les pâtisseries sont faites maison et végétales, offrant ainsi une alternative savoureuse pour les personnes soucieuses de leur alimentation. Le Mochi Donut, un donut à la texture moelleuse inspiré des mochis japonais, séduit par sa douceur et son goût délicat. Le Cinnamon Roll est un autre grand classique, avec ses roulés à la cannelle, légèrement caramélisés et fondants. Pour les amateurs de gâteaux plus gourmands, le Carrot Cake est un must, avec une texture moelleuse, des épices parfaitement dosées et crème chantilly qui équilibre merveilleusement les saveurs. Enfin, les cookies maison, croquants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, sont parfaits pour accompagner une boisson chaude, comme un thé sencha ou un chocolat chaud. 

Les boissons ne sont pas en reste, avec une belle sélection de thés et cafés. Vous pourrez déguster des matcha, Hajicha ou Chaï en version latte et aussi tester leur chocolat chaud, ou encore opter pour un café parmi une large gamme (expresso, café latte, flat white, americano glacé). Le coffee shop Mamé met également l’accent sur des options végétales, avec différents laits végétaux (avoine, soja, coco, amande) pour accompagner vos boissons.

L’équipe du Mamé, composée de personnes passionnées, barista, cuisinier et serveur, vous assure un service impeccable, à la fois professionnel et chaleureux. Un petit bonus : une chienne adorable et attachante se balade dans le café, ajoutant encore plus de convivialité à l'atmosphère.

Nous avons testé plusieurs de leurs produits : un café latte, un thé sencha et un carrot cake. La qualité des boissons était irréprochable, et la pâtisserie maison, particulièrement le carrot cake, nous a conquis. Le Mamé est une véritable pépite à découvrir à Orléans pour tous les amateurs de douceurs et de bonnes boissons dans un cadre agréable et minimaliste.

En conclusion, le Mamé se présente comme une véritable pépite à Orléans, alliant qualité, convivialité et une ambiance apaisante inspirée des cafés japonais. Que ce soit pour savourer un plat salé ou des douceurs sucrées maison , chaque plat révèle un soin particulier apporté à la préparation. L'accueil chaleureux et l'authenticité des produits font de cet endroit un lieu idéal pour une pause gourmande, que ce soit pour un brunch entre amis ou un moment solo de détente,  le Mamé est sans doute une adresse à découvrir et à revenir.